aof.sorular.net
Yiyecek-İçecek Hizmetleri
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1169134
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1169134
Aşağıdakilerden hangisi konuk masasında hazırlanan flambe yemeklerin servisinde, etlerin konuk masasında kesilip porsiyonlanmasında, balıkların konuk masasında ayıklanarak fileto edilmesinde ve konuk masasının yanına eklenen ilave küçük bir masadır?
|
Büyük Servis Masası |
|
Geridon |
|
Servis Arabası |
|
Ordövr Arabası |
|
Salata arabası |
Yanıt Açıklaması:
Geridon küçük ilave bir masadır; konuk masasında hazırlanan flambe yemeklerin servisinde, etlerin konuk masasında kesilip porsiyonlanmasında, balıkların konuk masasında ayıklanarak fileto edilmesinde ve geridon servisinde konuk masasının yanına eklenen ilave küçük bir masadır.
Yorumlar
- 0 Yorum