Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1202349
Aşağıdakilerden hangisi servis takımları silinirken dikkat edilmesi gerekenler arasında yer almaktadır?
Kahve, çay potu ve fincanları tepsiyle taşırken kulpları dışarıya taşmamalıdır |
Çorba kâsesi gibi alt tabağıyla birlikte taşınan porselen malzemenin kâse ile alt tabağı arasına dantel kâğıt ya da peçete konulmalı, kâse ve fincanlar kesinlikle kendi alt tabağı ile taşınmalıdır. |
Hijyenik açıdan, kapalı dolaplar içerisinde saklanmalıdır |
Takımlar karışık olarak alınmaz ve çatal, kaşık ve bıçaklar belirli bir sıra halinde kurulanır |
Bulaşık makinesinde basketlere (bulaşık sepeti) yerleştirirken, aynı cins ve |
Takımlar karışık olarak alınmaz ve çatal, kaşık ve bıçaklar belirli bir sıra halinde kurulanır,
Yorumlar
- 0 Yorum