Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #783081

Şarap kadehlerinin özellikleri ile ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?


Eğer beyaz şarap bardakları ayaksız olursa beyaz şarabın ısısı masayla temas ettiği için, şarap ısınacak ve masa örtüsünde ıslaklık oluşacaktır.
Şarap bardaklarının boyutları, servis edilen şarabın sıcaklığını değiştirmeden koruyacak ölçülerde olmalıdır.
Şarap bardakları, şarabın rengini iyi bir şekilde yansıtabilmesi için saydam olmalıdır.
Bu nedenle beyaz şarap bardakları, kırmızı şarap bardaklarına göre daha küçük ve yaklaşık 10 cl alabilecek kapasitede olmalı ve beyaz şarap en fazla bardağın 2/3’sine gelecek şekilde servis edilmelidir.
Şarap bardağı çok ince olmalıdır.

Yanıt Açıklaması: E şıkkı doğrudur. Şarap bardağı çok ince, veya çok kalın olmamalıdır.
Yorumlar
  • 0 Yorum