aof.sorular.net
Yiyecek-İçecek Hizmetleri
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1097887
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1097887
Orta büyüklükteki otellerde yiyecek-içecekten sorumlu kişi kimdir?
|
Yiyecek- içecek müdürü |
|
Restoran şefi |
|
Bar müdürü |
|
Mutfak şefi |
|
Restoran müdürü |
Yanıt Açıklaması:
Genel olarak geçmişten gelen alışkanlıklara göre orta büyüklükteki otellerde yiyecek-içecekten sorumlu kişi “Maître d’hôtel” olarak ifade edilmektedir. Yeni yaklaşıma göre açılan otellerde ise Amerikan rütbelendirme sistemine göre yiyecek-içecek müdürü olarak ifade edilmektedir.
Yorumlar
- 0 Yorum