aof.sorular.net
Yiyecek-İçecek Hizmetleri
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1098042
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1098042
Büyük otellerde 24.00-08.00 saatler arasında yiyecek-içecek hizmetlerinden kim sorumludur?
|
Yiyecek-içecek müdürü |
|
Yiyecek-içecek müdür yardımcısı |
|
Mutfak şefi |
|
Gece müdürü |
|
Restoran müdürü |
Yanıt Açıklaması:
Yiyecek İçecek bölümünün yirmi dört saat hizmet sunması nedeniyle, yiyecek-içecek müdürünün altında bir yardımcıya ihtiyaç vardır. Çünkü yiyecek-içecek müdürü yirmi dört
saatini otelde geçiremeyeceği için, onun olmadığı saatlerde yardımcısı ve 24.00 - 08.00 saatleri arasında da genellikle gece müdürü yiyecek-içecek hizmetlerinden sorumlu olmaktadır.
Yorumlar
- 1 Yorum
-
Ersin akyar 31.10.2020 15:31:38
Sordugun soru yanlış bir defa 5 yıldızlı otellerde pd mutfak sorumludur gece müdürünün yiyecek içecekle ne işi olur amk