aof.sorular.net
Yiyecek-İçecek Hizmetleri
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #783067
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #783067
"Birinci sınıf lüks Fransız mutfağı ağırlıklı çalışan restoranlarda servis şefi ile servis elemanı arasında kaptan düzeyinde çalışan bir personeldir. Mutfakta bütün olarak pişirilmiş ve müşteri masasına getirilmiş et, tavuk ve av hayvanlarından hazırlanan yemekleri müşteri önünde kesip porsiyonlayarak servis eden bir elemandır. Bu nedenle etlerin, tavukların ve av hayvanlarının yapılarını, anatomilerini ve diğer özelliklerini çok iyi bilmesi gerekir". Yukarıda görev tanımı verilen servis personeli aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Tranşör
|
Someliye
|
Oda servis elemanı
|
Hostes
|
Head Waiter
|
Yanıt Açıklaması:
A şıkkı doğru yanıttır.
Yorumlar
- 0 Yorum