aof.sorular.net
Yiyecek-İçecek Hizmetleri
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #576988
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #576988
I. Termofil: 20-40° C
II. Mezofil: -20 +5°C
III. Pisirofil: –10 +10°C
Yukarıdaki bakteri türleri ve büyüme sıcaklıklarından hangisi/hangileri doğrudur?
|
Yalnız I |
|
I ve II |
|
Yalnız II |
|
II ve III |
|
Yalnız III |
Yanıt Açıklaması:
Termofil 50-70° C' de Mezofil 10 +50°C' de, Pisirofil ise –10 +10°C'de büyüyerek ürerler. Doğru cevap E'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum