Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1398377

Bilimsel çalışmalarda ya da kimya dilinde alkol, aşağıdakilerden hangisi ile adlandırılmaktadır?


İspirto

Etil alkol

Metil alkol

Florür

Aqua vitae


Yanıt Açıklaması:

Alkol, halk arasında “ispirto” olarak tanımlanır. Bilimsel çalışmalarda ya da kimya dilinde alkol, “Etil Alkol” olarak ifade edilir ve şu şekilde açıklanır: “Etil alkol, şekerli suların mayalandırılması (fermantasyon) sonucu oluşan alkolün, damıtılarak (distile edilerek) yüksek konsantrasyona çıkarılmış, başka bir ifade ile saflaştırılmış şekline denir”. Doğru yanıt B seçeneğidir. 

Yorumlar
  • 0 Yorum