Barlar müdürünün (Bar manager, supervisor), barlar arasında koordinasyonu sağlamak, bar kartlarını hazırlamak ve bar kartlarında satışa sunulan karışımların ve kokteyllerin
reçetelerini hazırlayarak servis şeklini belirlemek, bar bölümü ile ilgili bütçe yapmak, satılan içeceklerin maliyet ve satış fiyatlarını belirlemek, barlarda satılan içkilerin ve her türlü malzemenin satın alınmasında, satın alma bölümü ile iş birliği içinde olmak, barların sayımına nezaret etmek gibi görevleri vardır.