aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #566079
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #566079
Kurubaklagillerin ıslatma süresini kısaltmak için karbonat kullanılırsa hangi grup vitamin kaybına neden olunur?
|
A |
|
B |
|
C |
|
D |
|
E |
Yanıt Açıklaması:
Kurubaklagil gibi pişirmeden en az 8 saat suda bekletimesi gereken besinlerin ıslatma süresini kısaltmak amacıyla kullanılan karbonat, B grubu vitaminlerinin kaybına neden olduğu için kesinlikle kullanılmaması gereklidir.
Yorumlar
- 0 Yorum