aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661884
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661884
Pişirme için gerekli olan iki faktör aşağıdakilerden hangisinde verilmiştir?
|
Ayıklama- Doğrama |
|
Satın alma- Isı |
|
Satın alma- Zaman |
|
Zaman- Isı |
|
Doğrama- Isı |
Yanıt Açıklaması:
Gerekli hazırlıklar yapıldıktan sonra pişirme aşamasına geçildiğinde zaman ve ısı faktörü rol oynamaktadır. Zaman ve ısı arasındaki ilişkiye müdahale etmek yoluyla yiyecekler yenebilecek kıvama getirilir.
Yorumlar
- 0 Yorum