aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661910
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661910
Yiyeceklerin yağda kızartma yöntemiyle pişirilmesiyle ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
|
Yiyecekler pişirme işleminden önce tuzlanmalıdır |
|
Yağda kızartma sırasında yiyeceklerin enerji değeri azalır |
|
Yağ hafif kızgınlıkta olmalıdır |
|
Tereyağı ve margarin kızartma için en uygun yağlardır |
|
Yağlar birkaç kez kızartma amacıyla kullanılabilir. |
Yanıt Açıklaması:
Yağlar birkaç kez kızartma amacıyla kullanılabilmektedir. Yağların kaç sefer kullanılacağı kızartma türüne, süresine ve saklama koşullarına bağlıdır.
Yorumlar
- 0 Yorum