aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661939
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661939
Pişir-soğut yönteminde soğutulan yemekler en fazla kaç güne kadar saklanabilmektedir?
|
7 |
|
9 |
|
11 |
|
13 |
|
15 |
Yanıt Açıklaması:
Yemekler soğutulduktan sonra -2 ile 3 derece aralığındaki soğuk hava odalarında sıcaklık dalgalanması olmadan 5 – 7 gün arası saklanabilmektedir. Bu süre yiyeceğin türüne göre değişkenlik gösterse de en fazla 7 gün süreyle saklanabilir.
Yorumlar
- 0 Yorum