aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661932
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661932
Büyük parça etler için ideal olan pişirme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
|
Fırında pişirme |
|
Izgarada pişirme |
|
Yağda pişirme |
|
Suda pişirme |
|
Buharda pişirme |
Yanıt Açıklaması:
Fırında pişirmede esas olan yiyeceğin kapalı bir ortamda alttan ve üstten ısı alarak sıcak hava yardımıyla pişirilmesidir. Sıcak hava ve yüksek ısı yiyeceklerin istenilen ısı ve sürede pişirilmesini sağlar. Dolayısıyla büyük parça etler için en ideal yöntem fırında pişirmedir.
Yorumlar
- 0 Yorum