Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #539079

Yiyeceğin içeriğindeki nişastanın kırılması ya da yumuşamasını, selüloz, protein ve lifli yapının kırılması ile yemeğin daha yumuşak hale gelmesini bekleyen bir kişi aşağıdaki pişirme yöntemlerinden hangisini kullanmalıdır?

Kızartma

Buharda pişirme (Hava ile pişirme)

Gün ışığında pişirme

Haşlama

Izgarada pişirme

Yanıt Açıklaması:

Hava ile pişirmenin temel amaçlarından biri Yiyeceğin içeriğindeki nişastanın kırılması ya da yumuşaması, selüloz, protein ve lifli yapının kırılması ile yemeğin daha yumuşak hale getirilmesidir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #539079

Yiyeceğin içeriğindeki nişastanın kırılması ya da yumuşamasını, selüloz, protein ve lifli yapının kırılması ile yemeğin daha yumuşak hale gelmesini bekleyen bir kişi aşağıdaki pişirme yöntemlerinden hangisini kullanmalıdır?

SORUNUN CEVABI: B

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!