aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #582925
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #582925
"Mutfak etkinliklerinin yürütülmesinde üç temel merkez arasında gidiş-gelişler çok fazladır. Bu gidiş-gelişlerin çizdiği üçgenin köşelerinde üç temel çalışma merkezinin yer alması ve en çok kullanılan merkezlerle ilgili araç ve gereçlerin bu alanlara yerleştirilmesi gerekir”.
Buna göre aşağıdakilerin hangisinde Pişirme- Temizleme merkezi arasındaki uzaklık doğru olarak verilmiştir?
120-170 cm |
120-180 cm |
130-180 cm |
130-190 cm |
120-190 cm |
Yanıt Açıklaması:
Pişirme –temizleme merkezi arasındaki uzaklık 120-180 cm, Depolama- temizleme arasındaki uzaklık 120-210 cm, Pişirme-depolama merkezi arasındaki uzaklık 120-170 cm olması önerilmektedir. Çalışma üçgeninin çevresinin en az 360 cm, en fazla 660 cm olması uygundur. Doğru cevap B seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum