aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #786668
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #786668
Aşağıdakilerden hangisi pişme sırasında yiyecek maddelerinde görülen özelliklerden biri değidir?
|
Etler pişerek sertleşmesi |
|
Hayvansal proteinlerin pıhtılaşması |
|
Bitkisel proteinlerin pıhtılaşması |
|
Bitkilerdeki selülozun yumşaması |
|
Nişastanın sulu ortamda pıhtılaşması |
Yanıt Açıklaması:
Etlerin pişirme esnasında sertleşmesi pişme sırasında yiyecek maddelerinde görülen özelliklerinden biri değildir.
Yorumlar
- 0 Yorum