Öğünleri hazırlarken dikkat edilecek noktalar;   

•  Tarımsal yapı  ve göçebe kültürünün etkisi,

•  Başka toplumlardan etkilenme,

•  Sosyo - ekonomik düzeye göre farklılaşma,

•  Bölgelere göre farklılaşma,

•  Davranış  kalıpları ,

•  Dinsel etkiler,

•  Toplu yemek yeme geleneği,

•  Mutfak düzeni 

•  Özel amaçlı yemeklerdir.