aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #667551
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #667551
Yiyeceklerin un, yumurta ve galeta ununa batırılmak suretiyle üzerilerinin kaplanarak pişirme işlemine ne ad verilmektedir?
Soteleme |
Pane etme |
Suda pişirme |
Buğulama |
Roti pişirme |
Yanıt Açıklaması:
Az kayda kızartma genellikle bağ dokusu yumuşak etler ve kümes hayvanlarının etleri, sakatatlar, balık (fileto ve dilim halinde) ve hamur işleri pişirilmektedir. Bu yöntemle pişirilecek yiyecekler un, yumurta ve galeta ununa batırılmalıdır. Yiyeceklerin bu şekilde üzerilerinin kaplanarak çeşitli maddelerle kaplanarak pişirme işlemine pane etme adı verilmektedir.
Yorumlar
- 0 Yorum