aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #699785
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #699785
Yiyecek malzemelerine belirli bir süre ile ısı uygulayarak, tatlarını kıvamlarını, renklerini, şekillerini, yapılarını değiştirmek yoluyla onların arzu edilebilir ve yenebilir duruma getirilmesi işlemine ne denir?
|
Soğutma |
|
Bekletme |
|
Taşıma |
|
İletim |
|
Pişirme |
Yanıt Açıklaması:
yiyecek malzemelerine belirli bir süre ile ısı uygulayarak, tatlarını kıvamlarını, renklerini, şekillerini, yapılarını değiştirmek yoluyla onların arzu edilebilir ve yenebilir duruma getirilmesi işlemine pişirme denir.
Yorumlar
- 0 Yorum