Pişirilecek yemeklerin seçiminde; yemeklerin kimin veya kimler için hazırlanacağı ve bu kişilerin gereksinimleri, ekonomik kısıtlar, sağlık sorunları ve kişisel alışkanlıklar, hazırlamada uygulanacak standartlar, zorluklar ve hazırlama süresi, mönü oluşturma, tariflerden yararlanma, kullanılacak mutfak araç ve gereçleri, hazırlanacak yemeklerin nasıl servis edileceği (servis yöntemleri) ve mevsimler ve coğrafi şartlara dikkat edilmelidir. Doğru cevap E'dir.