aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662190
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662190
Aşağıda verilenlerden hangisi konserve işlemi sırasında tepeden hava çıkarma işlemi gerçekleşmediğinde karşılaşılabilecek sorunlar arasında değildir?
|
Gıdada zamanla oksidatif bozulmalar oluşur. |
|
Kutu kapatıldıktan sonra istenen vakum sağlanmaz. |
|
Aroma ve renk maddeleri istenen ölçüde korunamaz. |
|
Gıdada sterilizasyon başlar. |
|
Kutu materyalinde korozyon başlar. |
Yanıt Açıklaması:
Sterilizasyon, temizlenme, arınma, steril yani mikroplanlardan arınmış hale gelmek demektir. Dolayısıyla bu zaten bir sorun değildir.
Yorumlar
- 0 Yorum