aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #595125
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #595125
Yiyecek içerisindeki suyu buz kristalleri haline getirerek, gıdanın fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden bozulmalarını önleyen yiyecek saklama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
|
dondurma |
|
soğutma |
|
kurutma |
|
tütsüleme |
|
konserve |
Yanıt Açıklaması:
Dondurma; yiyecek içerisindeki suyu buz kristalleri haline getirerek, yiyeceğin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden bozulmalarını önleyerek besinler uzun süre dayanıklı ve kaliteli olarak kalmasını sağlayan önemli bir yiyecek saklama yöntemidir.
Yorumlar
- 0 Yorum