aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661860
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #661860
Aşağıdakilerden hangisi pişirme sonucu elde edilmek istenen amaçlardan biri değildir?
|
Yiyeceklerin değerini arttırmak |
|
Yiyeceklerin tadını değiştirmek |
|
Yiyeceklerin dayanıklılığını artırmak |
|
Sindirilebilme özelliğini yükseltmek |
|
Mikroorganizmaları yok etmek |
Yanıt Açıklaması:
Yiyeceklerin pişirilmesi sonucu elde etmek istenen amaçlar yiyeceğin sunum anındaki durumunu (Değerini ve tadını değiştirmek, mikroorganizmaları yok etmek ve sindirilebilirliğini artırmak) değiştirmeyi amaçlar. Bu nedenle dayanıklılık sağlamak pişirmenin temel amacı değildir.
Yorumlar
- 0 Yorum