Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #784771

Aşağıdakilerden hangisi Refik Halid Karay'ın "Üç Nesil Üç Hayat" kitabındaki yemek sofrasının bahsedildiği dönemlerden birisi olan Abdülhamit devrine ait bir özelliktir?


Halayık'ın ilk önce odanın ortasına, yere, geniş ve kalınca bir sofra bezi yaydıktan sonra, onun da ortasına arkalıksız kahve iskemlesine benzeyen bir destek getirip koyması.

Yemeğin ya toprak yahut da bakır sahanlarla ortadaki nihalenin üstüne konulması ve kapağın muhakkak sofrada, ev sahibinin işaretiyle açılması. 

Yere her adam için incecik bir minder konulması.

Evlerde billur ve cam kadehin, sürahi kolluğunun yaygınlaşması.

Sinilerin kalaylı bakır yahut pirinçten olması.


Yanıt Açıklaması:

Evlerde billur ve cam kadehin, sürahi kolluğunun yaygınlaşması Aziz dönemine ait bir özelliktir.

Yorumlar
  • 0 Yorum