aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #595255
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #595255
Reçel ve marmelatlarda şeker yoğunluğu yüzde kaç olmalıdır?
|
25 |
|
35 |
|
45 |
|
55 |
|
65 |
Yanıt Açıklaması:
Reçel ve marmelatlarda şeker yoğunluğu % 65 ve daha fazla olmalıdır. Bu oran küf, bakteri ve maya vb. mikroorganizmaların besin maddesinde gelişmesini engellemektedir. Bu nedenle şeker yoğunluğu % 65 ve daha fazla olan reçel ve marmelatlar daha uzun süreli dayanmaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum