Saçta pişirme: Katmer ve gözleme hamurları pişirilir.Su böreği, tutmaç gibi hamurlar kaynayan tuzlu suya atılarak pişirilir, yani haşlanır. Pasta, bisküvi hamurları fırında cpişirmeye örnektir. Puf böreği, hanımgöbeği gibi hamur işleri ise yağda kızartmaya örnektir (Eryılmaz, 2004: 296). Katmer ve gözleme hamurları ise saçta pişirilir.