Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #762982

Öğün kavramı ile ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi söylenemez?


Osmanlı imparatorluğunun son dönemine kadar ana öğün sayısı dörttü.

Öğün kavramında kültürel öğeler belirleyici bir rol oynar.

Kahvaltı kelimesi sonradan kuşluk yerine kullanılmaya başlanmıştır.

İftar ve sahur da birer öğün olarak kabul edilebilir.

Özel zamanlarda hazırlanan birtakım öğünler de mevcuttur.


Yanıt Açıklaması:

Yemek öğünlerinin belirmesinde bilimsel olguların dışında etkili olan kültürel unsurlara da bakmak gerekmektedir. Osmanlı İmparatorluğunun son dönemlerine kadar öğünlerin günde iki kez olduğu bilinmektedir. Bunlardan biri kuşluk diğeri de akşam yemeğidir (Kut, 2000: 39). Bunlar ana öğünler olarak kabul edilirken, iki de hafif olmak üzere dört yemek öğünü olduğu belirtilmektedir.Kuşluk kelimesi yerine kahvenin Türkiye’ye gelmesinden sonra kahvaltı (kahvealtı) kelimesi kullanılmaya başlanmıştır.Ayrıca dinin getirdiği kurallara göre iftar ve sahur da birer öğün olarak değerlendirilebilir. Diğer taraftan özel zamanlarda ve günlerde hazırlanan öğünler de bulunmaktadır. Bunlar, bayramlarda, doğum, ölüm, evlilik gibi olaylardaki öğünlerdir . Verilenler içinde yanlış olan bilgi A seçeneğindedir.Ana öğün sayısı dört değil ikidir bu yüzden cevap A seçeneğidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum