aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #783984
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #783984
Aşağıdakilerden hangisi yoğurt üretiminde kullanılacak sütün niteliklerinden biri değildir?
|
Büyükbaş hayvandan sağılmış olmalıdır. |
|
Bakteriyolojik kalitesi iyi olmalıdır. |
|
Tat ve kokusu normal olmalıdır. |
|
Bileşimi normal olmalıdır. |
|
Yoğurt bakterilerinin gelişimini engelleyen maddeler içermemelidir. |
Yanıt Açıklaması:
Yoğurt üretiminde kullanılacak süt, hastalıklı bir hayvandan sağılmamış olmalıdır. Yoksa büyük baş yada küçük baş diye bir sınırlandırma yapmak doğru değildir.
Yorumlar
- 0 Yorum