aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #669641
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #669641
Yemeklerin bütün olarak pişirildikten sonra misafirlerin gözleri önünde masada kesilip porsiyonlara ayrılmasına ne denir?
|
Tranş (tranch) |
|
Canneloni |
|
Gazpacho (gazpaço) |
|
Espagnole |
|
Demiglace |
Yanıt Açıklaması:
Yemeklerin bütün olarak pişirildikten sonra misafirlerin gözleri önünde masada kesilip porsiyonlara ayrılmasına tranş (tranch) denilmektedir.
Yorumlar
- 0 Yorum