aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #576302
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #576302
Ticari işletmelerde sıklıkla görülen uluslararası servis usullerinden bazıları şunlardır: Fransız usulü servis, İngiliz usulü servis, Rus usulü servis, Tabak servisi ve Açık büfe servistir. Dolayısıyla bir davette bütün yiyeceklerin iyice dekore edildiğini, belirli bir düzende sıraya konulduğunu, isteyenin istediği kadar alabildiğini gördüğünüzde hangi servis usulünün uygulandığını anlarsınız?
Fransız |
İngiliz |
Rus |
Açık büfe |
Türk |
Yanıt Açıklaması:
Açık büfe servisinde bütün yiyecekler güzel bir şekilde dekore edilerek büfelere çıkartılır ve teşhir edilir. Yiyecek ve içeceklerin tamamı büfede hazır dururken, misafirler buradan istedikleri yemeklerden istedikleri miktarda almaktadırlar.
Yorumlar
- 0 Yorum