Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #656676
Aşağıdakilerden hangisi yiyeceklerin hazırlanmasında yapılacak doğrama işlemlerinde dikkat edilecek hususlardan birisi değildir?
Besin için doğru bıçak seçilmeli ve bıçak elle mutlaka uyum içinde olmalıdır. |
Doğrama işlemi en hızlı ve seri şekilde yapılmalıdır. |
Keskin olmayan bıçak kazalara neden olacağı için bıçak daima keskin olmalıdır. |
Bıçakla asla mutfakta şaka yapılmamalıdır. |
Doğrama işlemini yaparken parmaklar ve ele dikkat edilmelidir. |
Yiyeceklerin hazırlanmasında yapılacak doğrama işlemlerinde dikkat edilecek hususlar;* Besin için doğru bıçak seçilmeli ve bıçak elle mutlaka uyum içinde olmalıdır.* Doğrama işlemi en hızlı ve seri şekilde yapılmalıdır.* Bıçakla asla mutfakta şaka yapılmamalıdır. * Doğrama işlemini yaparken parmaklar ve ele dikkat edilmelidir.
Yorumlar
- 0 Yorum