AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Yiyecek Üretim Temelleri Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662220

Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662220

I. Dondurma
II. Salça
III. Kurutma
IV. Tütsüleme
V. Soğutma

Yukarıda verilen ürünlerin saklama yöntemlerinden hangisinde ürün saklanırken yaşamsal faaliyetleri devam etmektedir?


I

II

III

IV

V

Yanıt Açıklaması:

Görüldüğü gibi, soğukta depolamada yiyeceklerin dokusu zedelenmemekte, dondurulmamakta ve ürün canlı kalarak yaşamsal faaliyetlerine devam etmektedir (Acar ve Gökmen, 2006: 137, 138).

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum