AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Yiyecek Üretim Temelleri Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #667927

Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #667927

  1. Sıvı haldedir ve kullanıma hazırdır.
  2. Eklendiği besinde diğer tatları değiştirmez.
  3. Yiyeceklerin bozulmasını engellemektedir.

Yukarıdakilerden hangileri laktik asitin özellikleri arasındadır?


Yalnız I

I ve II

I ve III

II ve III

I, II ve III

Yanıt Açıklaması:

Laktik asitin özellikleri şu şekilde sıralanabilir:

  • Diğer keskin yakıcı tadlara sahip gıda asitlerine karşın hafif asit tadına sahiptir.
  • Eklendiği besindeki diğer tatları engellemez, değiştirmez.
  • Yiyeceklerin (özellikle turşunun) bozulmasını engellemektedir.
  • Sıvı haldedir ve kullanıma hazırdır.
PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum