aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #668518
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #668518
Demi Glace Sauce olarak adlandırılan sos aşağıdakilerden hangisidir?
|
Domates Sosu |
|
Beşamel sos |
|
Temel Beyaz Sos |
|
Temel Kahverengi Sos |
|
Temel Beyaz Sos |
Yanıt Açıklaması:
Temel kahverengi sos, demi glas (demi glace) sos olarak da adlandırılmaktadır. Bu sosun ana malzemelerini et parçaları ya da dana kemiği, doğranmış sebzeler ve baharatlar oluşturmaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum