aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #669406
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #669406
Kek yapımında yumurtanın hangi özelliğinden faydalanılmaktadır?
|
Kabartıcı olması |
|
Parlatıcı olması |
|
Katılaştırıcı olması |
|
Emülsiyon sağlayıcı olması |
|
Sindirimi düzenleyici olması |
Yanıt Açıklaması:
Yumurtanın kabartıcı olmasından dolayı kek yapımında hamuru kabartma amacıyla kullanılır.
Yorumlar
- 0 Yorum