Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #669388 - AOF.SORULAR.NET

Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #669388

Yoğurt sütün aksine oda sıcaklığında bekleyebilmekte ancak bu süreçte ekşimektedir. Bu durumun temel nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

Yağ oranının artması

Asit konsantrasyonunun artması

Karbonhidrat miktarının artması

Oda sıcaklığının düşük olması

Vitaminlerin bozulması

Yanıt Açıklaması:

Asit konsantrasyonunun artması sonucu ekşimektedir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum