aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #565702
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #565702
Peynir mayalamak için en uygun sıcaklık değeri hangi aralıkta olmalıdır?
|
25-45 derece |
|
15-50 derece |
|
30-50 derece |
|
15-45 derece |
|
20-45 derece |
Yanıt Açıklaması:
Peynir mayası için en uygun sıcaklık 41o C’dir. Fakat bu genellikle, mayalama yapılan peynir çeşidine göre değişiklik göstermektedir. Bu nedenle mayalama için uygun sıcaklık 25o C-40o C arasında olmalıdır.
Yorumlar
- 0 Yorum