aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1112678
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1112678
Aşağıdakilerden hangisi satın alma faaliyetlerini etkileyen "iç" faktörlerden biridir?
Depolama alanının özellikleri. |
Piyasanın durumu. |
Yiyecek ürünlerinin durumu. |
Satın alma yöntemleri. |
Yiyecek ürünlerinin kalitesi. |
Yanıt Açıklaması:
İşletmenin finansal ve bütçe yapısı çerçevesinde, yiyecek ürünlerinin satın alınmasında bazı iç ve dış faktörlerin iyi bilinmesi gerekmektedir. İç faktörlerin içinde müşteriler, menü, standartlar, çalışanların yetenek ve becerileri, araç gereç ve depolama alanlarının özellikleri ve ürün ihtiyacının miktarı yer alır. Doğru cevap A şıkkıdır.
Yorumlar
- 0 Yorum