aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #562711
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #562711
Yöneticilerin fiyat belirlerken ilk olarak dikkate alması gereken nokta aşağıdakilerden hangisidir?
|
Servis şekli (self, vb.) |
|
Maliyet |
|
Hedef kitle |
|
Karlılık hedefleri |
|
Kalite ve fiyat dengesi |
Yanıt Açıklaması:
İşletmeciler için ideal olanı menüdeki her bir yiyeceğin toplam maliyeti ve işletmenin karlılığına olan katkısıdır. Yöneticilerin fiyat belirlerken gerçekte ilk olarak dikkate alması gereken nokta karlılık hedefleridir. Doğru cevap D'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum