aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1174081
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1174081
Müşterilere standart yemeklerin sunulması için aşağıdakilerden hangisinin yapılması fayda sağlar?
Her seferinde farklı malzeme kullanılması |
Ürünlerin pahalı olması |
Ürünlerin taze olması |
Ürün standartlarının belirlenmesi |
Miktarın değiştirilmesi |
Yanıt Açıklaması:
Ürün standartları, gerek satın alma yöneticisi gerekse tedarikçi işletmeye çeşitli faydalar sağlamaktadır. Bu faydalar şunlardır:
- Ürün standartları sayesinde, işletme için bir ürünün satın alma standartlarını oluşturarak müşterilere standart yemeklerin sunulması sağlanır.
- Kesin olarak neye ihtiyaç duyulduğu hakkında, tedarikçilerin yazılı olarak bilgilendirilmesi sağlanmış olur.
- Teslim alma personeline kabul edilecek ürünler hakkında detaylı bilgi sağlar.
- Ürünün boyut, ağırlık, kalite ve miktar gibi özelliklerinde görülen değişikliklerin fark edilmesini sağlar.
Doğru cevap D'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum