Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1174081

Müşterilere standart yemeklerin sunulması için aşağıdakilerden hangisinin yapılması fayda sağlar?


Her seferinde farklı malzeme kullanılması

Ürünlerin pahalı olması

Ürünlerin taze olması

Ürün standartlarının belirlenmesi

Miktarın değiştirilmesi


Yanıt Açıklaması:

Ürün standartları, gerek satın alma yöneticisi gerekse tedarikçi işletmeye çeşitli faydalar sağlamaktadır. Bu faydalar şunlardır:

  • Ürün standartları sayesinde, işletme için bir ürünün satın alma standartlarını oluşturarak müşterilere standart yemeklerin sunulması sağlanır.
  • Kesin olarak neye ihtiyaç duyulduğu hakkında, tedarikçilerin yazılı olarak bilgilendirilmesi sağlanmış olur.
  • Teslim alma personeline kabul edilecek ürünler hakkında detaylı bilgi sağlar.
  • Ürünün boyut, ağırlık, kalite ve miktar gibi özelliklerinde görülen değişikliklerin fark edilmesini sağlar.

Doğru cevap D'dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum