Çarpan yoluyla fiyatlandırma; bir işletmede yalnızca direkt olarak üretime doğrudan katılan girdilerin maliyetlerini esas alarak fiyatlandırma yapılmasının uygun olmadığı, misafirlere hizmet sunumunda başlangıç ikramları ve pek çok eklentinin bir porsiyon yemeğin sunumunda yapıldığı gerekçesiyle çarpan yöntemi kullanılmaktadır.