Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1133159

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek işletmeleri için bir misyon ifadesidir?


İnsanların sağlıklı beslenmesine katkı vermek

Yıllık ciroyu % 15 arttırma

Müşteri devir oranının azalmasını önlemek

Hizmet kalitesini daha da arttırmak

Daha kalifiye personelle çalışmak


Yanıt Açıklaması:

şletmeler, kâr elde etmek için kurulmuş olan iktisadi birimlerdir. Bu açıdan bakıldığında, misyon ve vizyonun kamuyla paylaşılmasının ne anlamı ve ne önemi var sorusu akla gelebilir. Öte yandan, misyon ve vizyon ifadeleri, belirli bir endüstrideki belirli bir işletmeyi diğerlerinden ayıran, ona gelecekteki faaliyetlerinde rehberlik eden bir varoluş manifestosudur. Bu yüzden de bir yiyecek içecek işletmesinin misyon ifadesi, yiyecek içecek alanıyla ilgili olmak durumundadır. Günümüzde büyük işletmeler çoğunlukla misyonlarını ve vizyonlarını kurumsal web sayfaları aracılığıyla paylaşmaktadır. Bu ifadelere bakıldığında, “ülkedeki yöresel mutfaklara katkı yapmak”, “sağlıklı besinler üreterek insanların sağlığına katkıda bulunmak”, “bir yerdeki lezzet zenginliğini çeşitlendirmek”, “uygun fiyatla kaliteyi birleştirerek damak tadını halka yaymak” gibi pek çok misyon ifadesiyle karşılaşmak olasıdır.

Yorumlar
  • 0 Yorum