Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1213505

Yiyeceklerin renk, kıvam ve lezzet açısından değerlendirilmesine

Personel ve restoran görünümüne önem verilmesi

Satış fiyatı açısından her bir menü kaleminin dengeli olması

Menüyü hazırlamada kaliteli malzemelerin kullanılması

Menüde besin gruplarının dengeli bir dağılımının yapılması

Yanıt Açıklaması:

Estetik denge; menüye konulan yiyeceklerin renk, kıvam ve lezzet açısından değerlendirilmesini ifade etmektedir.

PAYLAŞ:

Sınava Dön Hata Bildir

IOS Uygulamamız Güncellendi!