aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1106257
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1106257
Bir santimetre kare yüzeyinde ve bıçak sırtı kalınlığında olan doğrama şekli aşağıdakilerden hangisidir?
|
Brunoise |
|
Macédoine |
|
Vichy |
|
Paysanne |
|
Bouquet Garnie |
Yanıt Açıklaması:
Dice (Days) veya Paysanne (Peysan) Dograma Sekli: Bir santimetre kare yüzeyinde ve bıçak sırtı kalınlıgında olan dograma seklidir. Doğru yanıt D'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum