Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1111925

Hazırlanış ve servis usulü açısından bakıldığında Fondü kültürümüzdeki hangi yemekle büyük bir benzerlik göstermektedir?


Kaşık salata

Mantı

Muhlama

Ali nazik

İşkembe çorbası


Yanıt Açıklaması:

Fondü İsviçre'nin geleneksel bir yemeğidir. İsviçre peynirleri beyaz şarap içerisinde eritilerek unla bulamaç hâline getirilir ve masada ispirto ocağının üzerinde kaynar tutularak servis edilir. Peynir föndü çatala batırılan ekmek parçalarının kaynar bulamaca bandırılarak yenilmesi temel özelliğidir. Ülkemizdeki Karadeniz yemeklerinden Muhlama yemeğine hazırlanış ve servis usulü açısından büyük benzerlikleri vardır. Doğru cevap C şıkkıdır.

Yorumlar
  • 0 Yorum