Satın alınan mallar mal alındı belgesi ile birlikte depo sorumlusuna gelmektedir.

Depo görevlisi alınan malların her biri için açılan ‘Stok Kartı’na  miktar, fiyat ve tutarı yazarak depoya girişlerini sağlamaktadır.

Stok kartları önce belirli malzeme gruplarına göre sınıflandırılmalıdır. Et, balık, süt ve süt ürünleri, meyveler, sebzeler şeklinde sınıflandırma yapıldıktan sonra, bu sınıflandırma kendi arasında alfabetik olarak sıralanmalıdır.

Depo görevlisi belirli periyotlarla stok kartlarını gözden geçirerek stok düzeyi önceden belirlenmiş seviyenin altına düşen malzemeleri tespit etmelidir. Stok miktarlarını belirlenen seviyeye çıkarmak için sipariş fişi düzenleyerek satın alma görevlisine teslim etmelidir.

Hepsi