aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1097576
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1097576
Bir santimetre kare yüzeyinde ve bıçak sırtı kalınlığında olan doğrama şekline ne ad verilir?
|
Macédoine |
|
Paysanne |
|
Matignon |
|
Brunoise |
|
Mire poix |
Yanıt Açıklaması:
Dice (Days) veya Paysanne (Peysan) Doğrama Şekli
Bir santimetre kare yüzeyinde ve bıçak sırtı kalınlığında olan doğrama şeklidir
Yorumlar
- 0 Yorum