Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1088014

Aşağıda belirtilen durumlardan hangileri gelir kontrolünü sağlayan bilgisayarlı sistemlerden rapor olarak alınabilir?

  1. Toplam satışlar
  2. Müşteri sayıları
  3. Satış vergileri
  4. Ortalama çek sayıları
  5. Servis elemanlarının performansları
  6. Çalışma saatleri


Hiçbiri

I, II, III

I, II, VI

II, III, IV

Hepsi


Yanıt Açıklaması:

Bilgisayarlı sistemden su raporlar alınabilir ve daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir:

  • Toplam satışlar
  • Satış vergileri
  • Müşteri sayıları
  • Ortalama çek sayıları
  • Servis elemanlarının performansları
  • Bahşiş bilgileri
  • Çalışma saatleri
  • Her menü kaleminin satış miktarları
  • Menü kalemlerinden elde edilen gelirler
  • Banka (kredi) işlemleri dökümleri
  • Yöneticiler ya da iş yeri sahiplerince gerçekleşen ödenmez bilgileri
  • Kapatılmamış ya da açık kalmış çeklerin bilgileri ve sorumlularının dökümü
Yorumlar
  • 0 Yorum