Son yıllarda artan obezite sorunları nedeniyle beslenme alışkanlıklarına ilişkin olarak değişen toplumsal algılar bazı işletmeler için yeni fırsatlar sunarken bazı işletmelerin ise ortadan kalkmasına kadar gidebilecek sonuçlar üretmektedir. Böyle bir ortamda organik, düşük kalorili ve lezzetini koruyan ürünlere ilişkin talebin artması beklenebilir. Böyle bir durumda örgütleri etkileyen hangi faktörlerden söz edilir?